Bei den "Cochineros" (der alte, durchaus respektvolle Spitzname - Schweinehirten - für die Bewohner von Ingenio. Da sie mit ihrer Ferkelzucht und dem Verkauf der Ferkel an die umliegenden Dörfer einen wichtigen Beitrag für das Alltagsleben der Dörfer leisteten) Gleich gegenüber dem Rathaus wird mit einer netten Skulptur an diesen Teil der Geschichte Ingenios erinnert.
Im Ort selbst findet sich dann noch eine weitere lebensgroße Darstellung, wie die "Cochineros" auf einem Maultier reitend, links und rechts in den großen Satteltaschen die kleinen Ferkel, über die Dörfer zogen. In Ingenio spürt man, die heutigen Bewohner sind ihren Vorfahren dankbar.
Der alte dörfliche Charakter ist liebevoll erhalten und restauriert. Unsere Entdeckung war aber auch das vermutlich beste italienische Restaurant der gesamten Insel, gleich am zentralen Platz von Ingenio.
Die Musik zu diesen Fotos, stammt von der Musikgruppe "Los Cochineros" aus Ingenio.